冷水煮汤圆可以使其煮熟(📑)后外皮更加筋道，内馅更(🍗)加饱满。这是因为冷水煮汤圆(🖥)时，汤圆的外皮会先煮(🦆)熟，内部的馅料则会在(🧗)外皮煮熟后慢慢煮熟，这样(🐢)可以(🈶)保持汤圆的形(📶)状和口感。而热水煮汤(🥘)圆则(🙉)会(🕚)使其(🍣)外(👢)皮(⏹)煮破，内部馅料(👀)溢出，导致口感变差。