除了选择适(😬)合的醋外，泡(🌼)制腊八蒜的(🚨)技巧也非常重(😛)要。要(🏇)选择新鲜的(🍞)大蒜，蒜(🐀)头要完整无损，没有发(🔻)芽的蒜瓣更佳。将蒜(💥)头(🤓)剥开，将蒜瓣分(🌀)离出来，用刀背轻(🚙)轻(🌕)拍(🔛)打蒜(👭)瓣，使其(🥫)稍微(📼)变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净(🍕)的玻璃瓶中，加入适量的醋(😡)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将(🤰)瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇(🅰)晃一下，促(👀)使蒜瓣均匀入味。