除了选择适合的醋外，泡制(🐓)腊(📁)八(🕺)蒜的(🌷)技巧也非(🥜)常重要。要选择新(🔍)鲜的大蒜，蒜头(🏒)要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🌃)开，将蒜瓣(🏄)分离(🏳)出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其(✔)稍微(👶)变形，有利(🌀)于入味。然后，将蒜瓣放(📌)入干净(💊)的(🕰)玻璃瓶中(🍅)，加入适量(🔖)的醋，使蒜瓣完全浸泡(💹)在醋中。将瓶口封紧，放置在阴(👪)凉通风的地(🛅)方，每(🕗)天轻(🚾)轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。