除了选择适(➕)合的醋外，泡(🦒)制腊八(👀)蒜的技巧(🐸)也非常重要。要(🌮)选择新鲜(🤮)的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽(🍻)的蒜瓣(🦔)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(🥑)离出来，用刀(💼)背轻轻拍打蒜(🏦)瓣(📳)，使其稍微(🕋)变形，有利于入味。然后，将(💸)蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜(🚋)瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(🎬)，放置在(🏎)阴凉通(🔘)风的地方，每天(🔬)轻轻摇晃(🚉)一(🕑)下，促使蒜瓣均匀(👶)入味。