除了选择适合的醋(📛)外，泡制腊八蒜的技(🍘)巧也非常重要。要选(🙅)择新鲜的(⛓)大蒜，蒜头要完整无(🧕)损，没有发芽(🍸)的蒜瓣更佳。将蒜头剥(✊)开，将蒜瓣分离出来，用刀背(🦊)轻轻拍打蒜瓣(🌓)，使(😲)其稍(⛑)微变形，有(❤)利于入味。然后，将蒜瓣(🌛)放入干净的玻璃瓶中，加入(🚐)适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(📆)中(🔣)。将瓶口封紧，放置在阴(💉)凉(🐥)通风的地方，每天(😝)轻轻(💬)摇晃一下，促使蒜瓣(🔔)均匀(🕴)入味。