韭(🔥)菜(🔔)肉馅饺子(📈)的关(🕺)键在于选用新(🍐)鲜的韭菜和优质的肉类。首先(🏠)要(✊)选择新鲜、嫩绿的韭菜，韭(🙁)菜(📆)叶子要饱满，没有黄叶或病虫害。肉类可以选择猪(🌱)肉、牛肉或羊肉，根据(🏼)个(🥪)人口味选择(🍳)搭(🍬)配(💕)。肉类要选用瘦肉，切碎或剁成肉馅备用(🗑)。