将经过糖化的糖水加入(📈)发酵(🎲)罐(🕑)中，加入适量的酵母，控制温度和湿度，进行酒精发酵。发酵过程中，酵(🏃)母将糖分转化为酒精和(💹)二氧化碳(📌)，产(⚫)生(✅)香(🍺)气(💖)和酒味。