除了选择适合的(💲)醋外(⛓)，泡制腊八蒜的技巧(🍗)也非常重要。要选择新鲜的(📊)大蒜，蒜(✒)头要(⛑)完(😠)整(🧞)无损，没有发芽(⛱)的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(👴)离(💣)出来，用刀背轻轻拍打(🤼)蒜瓣，使其稍微(🍛)变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入(🗻)干净的玻璃瓶中，加(🖍)入适量的(👣)醋，使蒜(🔵)瓣完全(📧)浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(🌧)通风的(🎽)地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。