除了选择适合的醋外，泡制腊(🐛)八蒜(😨)的技(😅)巧也非常重要(🚢)。要选(🐅)择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🔣)更佳。将蒜头(🧒)剥开，将(🐙)蒜瓣分离出(🤘)来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有(🍗)利于入味。然后(🅿)，将蒜瓣放入干净(🛏)的玻璃瓶中，加入(🎆)适(🧠)量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(🏬)中。将瓶(⏳)口封紧，放(🤙)置在阴凉通风的(🎗)地方，每天轻轻摇晃一(🌤)下(🈴)，促使蒜(👋)瓣均匀入味。