除(🔮)了选择适合的醋外，泡制(🛰)腊八蒜的技巧也非常重要(🧜)。要选择(🌮)新鲜的大蒜，蒜头要完整无损(🎏)，没有发芽的(⛲)蒜瓣更佳。将(🌃)蒜头剥开，将蒜瓣分离(😼)出来，用刀背(🔤)轻轻(🚮)拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于(🐩)入味。然后，将蒜瓣放入干净(🤡)的玻璃瓶中，加入适(💰)量的醋，使蒜(🆓)瓣(⛪)完全浸泡(👛)在醋(😱)中。将(🛐)瓶口封紧，放置在阴凉通(🃏)风的地方，每天轻轻(🔹)摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。