炒肝儿(🔥)是北京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的(🙇)最爱(🌭)。它以猪肝为主料(🤺)，配以各种调料和(🥃)蔬菜，经过炒制而成。炒肝儿鲜香(🧑)味(🅱)美(💒)，口感(🚐)丰富，是老北京的(😯)传统美(👷)食之(🖖)一。